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1、營養(yǎng)對(duì)比：百花蜜和椴樹蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)，但百花蜜所含營養(yǎng)的種類比椴樹蜜要豐富得多，同時(shí)百花蜜的營養(yǎng)成分因蜜源構(gòu)成不同也有很大差異，因此單從營養(yǎng)成分豐富度上看百花蜜可能稍微優(yōu)于椴樹蜜。

2、色澤對(duì)比：蜂蜜的色澤是評(píng)判蜂蜜等級(jí)的重要依據(jù)，其中百花蜜因蜜源構(gòu)成不同并沒有固定的色澤，但多數(shù)百花蜜未結(jié)晶時(shí)都是琥珀色的粘稠液體，而椴樹蜜的顏色多呈淺琥珀色且有油脂樣光澤，結(jié)晶后則呈細(xì)膩潔白或乳黃色的油脂狀，因此單從色澤上看椴樹蜜可能稍微優(yōu)于椴樹蜜。

3、口感對(duì)比：蜂蜜的口感是評(píng)判蜂蜜質(zhì)量的重要依據(jù)，其中百花蜜因蜜源構(gòu)成不同并沒有固定的味道和口感，但所有百花蜜都有天然花香味且味道清香醇厚，而椴樹蜜的花香味相對(duì)其他蜂蜜而言較淡，口感甜潤適口并帶有輕微的酸味，因此單從口感上來看百花蜜和椴樹蜜是不分伯仲的。