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1、面食在過(guò)北方地區(qū)非常受歡迎，像一些包子、饅頭、面條等食物，更是全國(guó)都比較常見(jiàn)，所以現(xiàn)在有很多人都會(huì)自己動(dòng)手在家制作面食，而在制作一部分面點(diǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì)用熱水將面燙一下，這就讓人非常疑惑了。

2、其實(shí)不管是玉米面還是其它的面食，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候用開水燙，主要就是起到讓面更加松弛的作用，經(jīng)過(guò)熱水燙面之后，玉米面會(huì)更為松軟，吃起來(lái)口感也非常好，反之要是不燙的話，那么無(wú)論是在口感還是香味上都會(huì)大打折扣了。

3、做玉米面燙面的時(shí)候也要注意方法，首先將面粉倒進(jìn)碗里，然后一邊往里面倒開水，一邊用筷子進(jìn)行攪拌，在倒水的時(shí)候不要一次性倒太多，慢慢的往里面倒，這樣才能保證玉米面燙的更加均勻。