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1、小白菜的個(gè)頭：之所以叫小白菜就是因?yàn)椴幌翊蟀撞四敲创?。建議大家挑選的時(shí)候以小棵的為標(biāo)準(zhǔn)，稍大一些的白菜就沒(méi)有那種水靈了，口感還干澀。20cm到25cm左右都是可以接受的，這種的小白菜，生長(zhǎng)的正是時(shí)候。

2、小白菜的外表：建議大家挑選的時(shí)候不要奔一點(diǎn)蟲(chóng)洞也沒(méi)有的用勁，為標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜怎么可能會(huì)沒(méi)有蟲(chóng)子呢，如果沒(méi)有那就不正常了。有的菜葉被蟲(chóng)子咬去大半了，大家就不要挑選了，沒(méi)什么可吃的了。有少量的蟲(chóng)洞，不是那么太好看，美觀，這樣的會(huì)比較的好吃，沒(méi)化肥。

3、小白菜的顏色：顏色是分辨生長(zhǎng)時(shí)間，成熟期的標(biāo)志。暗綠色的是老白菜了，生長(zhǎng)的時(shí)間較長(zhǎng)。翠綠的，看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了。這種的口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。青是青，白是白。葉要很綠，而葉邦要很白，這種的生長(zhǎng)的較好。