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1、百兩茶是花卷茶的一種，擁有三百多年的生產(chǎn)歷史，其獨特的茶樹、工藝、口味堪稱獨一無二。制作花卷茶共有二十余道工序，需要將茶葉進行篩選、整理、拼堆，然后再以竹黃、蓼葉、棕葉等純天然材料將茶葉包裝成大小不等的圓柱體。再由八名精壯男子歷經(jīng)蒸、灌、絞、壓、捶、滾、箍等工序讓茶卷成型，還需要經(jīng)過夏秋時節(jié)49天的路曬，但是不能淋雨，總之在在自然條件下發(fā)酵干燥，最終形成成品。

2、成品花卷茶的大小有所不同，按重量不同分別叫做千兩茶、百兩茶、十兩茶。需要注意的是這里的“兩”用的是以前的老秤，十六兩為一斤的那種。百兩茶也就是即一卷(支)茶凈重為按老秤的一百兩，合計3.625千克。

3、上好的安化黑茶對茶樹的要求較高，而且復(fù)雜的制作工序全部依賴人工完成，工藝復(fù)雜、勞動強度也不小。一般情況下，每年之中只有七八九這三個月能夠生產(chǎn)，因此產(chǎn)量受到限制。種種原因綜合在一起，造就了百兩茶在市面上的珍貴地位。