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2023-09-21
更新時(shí)間:2023-09-21 23:01:57作者:未知
1、腐竹冷水浸泡4-6小時(shí)即可。在浸泡腐竹時(shí)一定不可以使用熱水,高溫會(huì)造成食材的營(yíng)養(yǎng)成分流失,還會(huì)導(dǎo)致食材受熱不均,影響口感。冷水浸泡為佳,可以最大程度上的保證腐竹的口感和營(yíng)養(yǎng)成分,浸泡4-6小時(shí)即可,如果時(shí)間不充??捎脺厮?0℃左右)浸泡2-3小時(shí),但會(huì)降低其口感。
2、腐竹的價(jià)值。腐竹有“素中之葷”的美稱,富含大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),是名副其實(shí)的健康食品。