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1、如果是白色黏黏的膠狀物，那可能是蟹膏。蟹膏的主要成分是公螃蟹的精子，次要成分是脂肪。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的、還會(huì)有點(diǎn)膩的膠質(zhì)。可以食用，味道鮮美。

2、螃蟹殼上的白色的東西有可能是感染的寄生蟲。螃蟹生長的環(huán)境比較復(fù)雜，極易感染寄生蟲，螃蟹殼上看到白色的東西也很正常，所以，吃蟹一定要高溫消毒，螃蟹經(jīng)過蒸煮和烹飪后寄生蟲死亡，不再對人身體造成威脅。

3、螃蟹里有乳白色線狀物質(zhì)是大閘蟹的鰓。如果一頭是固定不動(dòng)的，那便是大閘蟹的鰓，這一不能吃。如果“條狀”沒有固定不動(dòng)，并且還并不是每一個(gè)大閘蟹里都是有 ，最好是不必吃。