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1、桂花魚是淡水魚。

2、桂花魚一般指鱖，又名季花魚、桂花魚、桂魚、鯚魚，屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫等水草茂盛較潔凈的水體中，白天通常潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動(dòng)物為食。

3、鱖肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、刺少肉多、營(yíng)養(yǎng)豐富，早在唐代有詩人張志和盛贊鱖的詩句“桃花流水鱖魚肥”，佐證了歷來為人們所青睞，也深受現(xiàn)代消費(fèi)者歡迎，是上等淡水食用魚類之一。