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1、可以。蒸籠發(fā)霉所產(chǎn)生的黃曲霉素可在高溫下被殺死。不會危害身體健康，建議多煮幾次。

2、竹蒸籠是中國飲食文化的一朵奇葩，其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，青皮慈竹蒸籠比較罕見，主要因為價格低廉，質(zhì)量不好，８０年代初期比較普遍。 去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作，采用竹片綁接，因為材料堅硬且結(jié)實，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下５－６毫米左右的竹篾作為主要材料。