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牛霖肉是哪個(gè)部位（霖肉是牛哪個(gè)部位）

更新時(shí)間：2023-01-22 23:43:33作者：未知

牛霖肉是哪個(gè)部位（霖肉是牛哪個(gè)部位）

1、霖肉是牛膝蓋部位的肉，這個(gè)部位的肉肉質(zhì)較嫩，筋少，且只有薄薄的兩片，剔除筋后，肉呈大塊狀，易于成型，霖肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

2、牛霖(牛臀)牛臀肉取自后腿近臀部的肉，外形呈圓滑狀，肪含量少，口感略澀，屬于瘦肉，適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗，肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。

本文標(biāo)簽： 部位  是哪個(gè)  

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