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1、味精不是用骨頭提煉出來的。

2、味精的主要成分是谷氨酸鈉,盡管將骨頭長時間地熬湯是可以產(chǎn)生谷氨酸鈉的,但是如果要從骨頭中提煉谷氨酸鈉的話,需要經(jīng)過熬制才行,制作時間較長,所提煉出來的谷氨酸鈉成分少,制作工藝復(fù)雜,對于商家而言是沒有利潤的,且用骨頭提煉谷氨酸鈉不在國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的允許范圍之內(nèi)。