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1、粉腸里面的粉是“淀粉”。粉腸一般是用淀粉糊混合豬五花肉或是豬瘦肉等餡料，并灌注在普通腸衣中，蒸煮后晾干或是熏干而成的一種香腸制食品，如加入大蒜等餡料則稱之為蒜腸。

2、粉腸是一種中國廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

3、部份動(dòng)物的吸收及儲(chǔ)備營養(yǎng)的器官之內(nèi)，因?yàn)楹兄?，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進(jìn)一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。