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1、甲魚去皮非常簡單，只需要處理好的甲魚放入80℃左右的熱水里，燙2～5分鐘后撈出;撈出后的甲魚盡快用涼水沖一下，利用熱脹冷縮的原理，甲魚外面的黑膜就基本上掉干凈了;沒掉干凈的地方用鋼絲球或者洗碗的百潔布一擦就好，很輕松就可以搓洗干凈!

2、一般不建議食用甲魚皮，因為甲魚皮上含有有大量細(xì)菌，而且甲魚皮的口感也非常的粗糙，因此吃甲魚的時候一般都會將甲魚皮去掉。