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1、味道不同。炒熟的芝麻吃上去味道會非常的香，而且吃完之后嘴巴感覺不會澀，如果是生的芝麻，吃上去就會有澀澀的感覺，而且會有一股比較身心的味道，這兩者的區(qū)別其實是很容易分出來的。

2、口感不同。芝麻顆粒小，外面有一層皮，因此如果生吃嚼著吃，很容易有一些沒嚼爛就吃下去了，影響消化和吸收，因此生吃也盡量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。