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1、做草莓醬如果發(fā)現(xiàn)有泡沫，只需要用干凈勺子輕輕刮干凈即可，這樣并不會(huì)影響成品。

2、制作草莓醬時(shí)偶爾表層會(huì)有泡沫出現(xiàn)，這一般是由于草莓在腌制過程中與糖發(fā)生滲透反應(yīng)，使得草莓中果膠等成分在熬制時(shí)進(jìn)一步發(fā)酵而產(chǎn)生的氣泡，這些氣泡浮在表面而形成泡沫。