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1、魚(yú)：清掉內(nèi)臟、鱗片，用舊牙刷將魚(yú)肚內(nèi)臟污刷洗洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用塑膠袋裝好，可冷藏2～3天。

2、鮮蝦：在放有冰塊的水中，先洗凈鮮蝦，用剪刀剪掉頭須、腳，再用牙簽或竹簽挑起腸泥(待處理、處理好的鮮蝦要放在冰塊水中)，以蝦子不重疊的方式和冰塊一起放入密封袋中冷凍，保鮮度較好，可保存2～3周。

3、花枝（墨魚(yú)）：清洗過(guò)后瀝干水分，把身體、內(nèi)臟、腳切分開(kāi)來(lái)，身體再切成片，放入密封袋中冷凍，可保存2～3周。

4、蛤蜊：先用容器裝水放少許的鹽吐沙，瀝干后放入塑膠袋中冷藏，可保存約兩天。

5、生蠔：新鮮的生蠔最好是可以盡快食用，不宜存放太久?？梢园研迈r的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，保存一兩天。把購(gòu)買回來(lái)的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈，放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。

6、蟹類：把螃蟹的腳用繩子捆起來(lái)，這樣做是為了減少螃蟹的體力消耗，然后用濕毛巾蓋住，放到冰箱保鮮層里。這樣，每次吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可以先繼續(xù)保存，但不建議把螃蟹放置冰箱儲(chǔ)存太久。