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在冷水加白糖來(lái)泡香菇可以縮短泡發(fā)時(shí)間;在加蓋子密封的容器里用30度的溫水泡香菇;先用溫水泡半個(gè)小時(shí)香菇，再加入濕淀粉泡洗香菇。

加糖泡發(fā)

準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，放入香菇，倒入冷水，放入適量白糖。白糖不僅可以快速泡香菇，還能鎖住香菇營(yíng)養(yǎng)不流失。然后蓋上蓋子，上下左右搖動(dòng)2分鐘。泡好的香菇吸足了水分，非常飽滿(mǎn)而又有彈性。

溫水加蓋泡發(fā)

30℃左右的溫水能使干香菇更容易吸水泡軟泡發(fā)開(kāi)，而且溫水泡發(fā)可以使干香菇中的鳥(niǎo)苷酸充分分解，散發(fā)鮮香味。溫水泡發(fā)時(shí)再加蓋，便能縮短泡發(fā)時(shí)間，又能充分的泡發(fā)開(kāi)，大概10分鐘就能泡發(fā)好。這樣的方法也適合泡發(fā)干木耳哦!

加濕淀粉泡發(fā)

一般香菇泡發(fā)后洗的時(shí)候就非常的惱火，今天小編就介紹大家一個(gè)快速泡發(fā)干香菇洗起來(lái)又容易的方法給大家，先用溫水將香菇泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，之后再加入濕淀粉清洗香菇，這樣可以徹底的將干香菇的泥沙洗去，之后再用清水沖洗一遍，香菇就會(huì)呈現(xiàn)非常好看的顏色。