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1、正常工序制作出的爆爆珠是無害的，但如果爆爆珠外面的薄膜在制作的過程中被添加非法成分，或者爆漿中被勾兌上非天然物質(zhì)，進入人體后，可能會給人體造成一定的傷害。

2、奶茶中的爆爆珠是一種用一層薄膜包裹各種口味果汁的小珠，吃進口中，輕輕咬破外面的薄膜，果汁便會在口中炸開，給人一種爆漿的口感，受到很多人的喜愛。

3、奶茶中的爆爆珠是由海藻酸鈉、乳酸鈣、水果泥、飲用水搭配制作而成的。制作爆爆珠的整個過程時屬于分子料理中的晶球化處理過程，利用了水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應(yīng)后在大分子間形成交聯(lián)鍵形成凝膠層的原理。

4、正宗的爆爆珠在口中，會留出一種酸酸的果汁，但是有的爆爆珠會在果汁中添加食用色素和甜味劑，從而會嚴重影響爆爆珠的口感，甚至還會影響整杯奶茶的口感。這種物質(zhì)經(jīng)常食用，會直接影響人的身體健康。

5、爆爆珠的制作方法相對很簡單，在家中就可以自己制作。但不管是什么樣的爆爆珠，都不要過量的食用，否則會給身體補充過量的糖分，造成身體不適。