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1、黃油需要放在冰箱冷藏層保鮮，不能放在冷凍層。若是冷凍保存，會(huì)使黃油內(nèi)部的水量發(fā)生變化，影響黃油的質(zhì)地，后續(xù)使用時(shí)會(huì)顆?；?，使黃油失去原本的口感，做出來(lái)的食物也不夠美味。

2、將黃油放進(jìn)冰箱冷藏層前，要先用錫紙或油紙將其包裹好，和有異味的食品分開(kāi)保存，避免氣味受到污染，用錫紙也能防止黃油發(fā)生氧化導(dǎo)致變質(zhì)，可以使黃油保存的更久，但為了不影響黃油的口感，新買的黃油最好盡快用完。