邗都在哪里（邗上是哪里）
2023-03-09
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更新時(shí)間：2023-03-09 22:34:33作者：佚名
1、溶豆擠出來沒有形狀可能是各位制作人在打發(fā)蛋白的時(shí)候打發(fā)得不夠均勻，打得不夠細(xì)膩，導(dǎo)致做出來的溶豆會比較扁塌，沒有形狀。
2、想要改善溶豆擠出來不成形狀的情況，記得在打發(fā)蛋清的時(shí)候要打發(fā)到硬性發(fā)泡，提起攪頭有小尖勾，傾斜打蛋盆蛋白不滑動就代表可以了，不用打得太過，用刮刀延邊刮一點(diǎn)看邊緣是否光滑，出現(xiàn)豆腐渣狀態(tài)就表示打過頭了，打過頭和沒有充分打發(fā)都可能會導(dǎo)致擠出來的溶豆不成型。