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油條膨松劑是什么（油條膨松劑是什么材料）

更新時間：2023-09-06 21:18:00作者：佚名

油條膨松劑是什么（油條膨松劑是什么材料）

1、油條膨松劑是什么：油條膨松劑技術(shù)發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良，一次性和面制成面團備用。

2、制作的油條口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松個頭粗大、內(nèi)部氣孔大、形態(tài)完美、色澤紅潤，涼了不發(fā)硬、不發(fā)綿。

本文標(biāo)簽： 油條  材料  

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