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1、可以用蒸汽稍微蒸一下。

2、買回來的餃子皮由于放置時間過長或者存放不當時，都會流失大量的水分，所以在包餡料的時候非常容易破，可以將其置于蒸鍋中稍微蒸一會兒吸收水汽，再用來包的話就不容易破皮了。

3、準備好一個干凈的蒸鍋，在里面加入適量的清水，燒開后把火關(guān)掉；

4、將干了的餃子皮置于蒸鍋中的籠屜上，蓋上鍋蓋燜制5分鐘左右；

5、餃子皮吸收了足夠的水分之后就會重新又變得柔軟了，如果覺得太濕的話也可以撒上少許干面粉來吸收水分。