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1、用保鮮膜把還沒有切開的涼粉整個(gè)包裹起來(lái)，真空包裝，然后放進(jìn)冰箱的保鮮室，不要超過(guò)72小時(shí)。

2、建議把涼粉中的水都瀝干凈以后，在涼粉上多灑一點(diǎn)鹽，再使用真空包裝盒裝好，放進(jìn)保鮮室。

3、如果涼粉的質(zhì)量好，可以把涼粉密封好之后，放進(jìn)冷藏室中，冷凍起來(lái)，這樣可以保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)兒了。

4、涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。