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土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎(土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎對(duì)人體有害嗎)

更新時(shí)間:2023-09-29 18:29:01作者:佚名

土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎(土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎對(duì)人體有害嗎)

1、土豆長(zhǎng)芽后就不能再食用了。

2、土豆,西紅柿,茄子等茄科植物中廣泛存在著一類有毒的生物堿,叫做龍葵堿糖苷。

3、它主要通過(guò)抑制膽堿脂酶的活性引起中毒反應(yīng),嚴(yán)重者甚至?xí)殡S全身虛弱和衰竭,最后導(dǎo)致死亡。

4、在馬鈴薯中它的含量隨品種和季節(jié)的不同而有所不同,主要集中在其芽眼,表皮和綠色部分。

5、表皮變青和光照都可以大大提高其中的龍葵堿糖苷含量,可增加數(shù)10倍之多,所以發(fā)芽,發(fā)綠,腐爛的馬鈴薯,不成熟的西紅柿,茄子等千萬(wàn)不要吃。

本文標(biāo)簽: 土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎  

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