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食用植物油是什么油 食用植物油有哪些

更新時(shí)間:2022-03-03 08:00:04作者:佚名

食用植物油是什么油 食用植物油有哪些

  食用植物油簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可食用的植物油,具體來(lái)說(shuō)是以食用植物油料或者植物原油為原料所制成的食用油脂。在我們的生活中,常見的食用植物油有花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油和葵花籽油。

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  花生油:是中國(guó)普遍食用的植物油,一般用來(lái)煎炸,其油顏色淡黃,油沫呈現(xiàn)出白色,具有獨(dú)特且濃厚的花生味道。主要含有亞油酸、硬脂酸和少量非甘油酸和不飽和脂肪酸。

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  菜籽油:其油顏色稍微偏綠,聞起來(lái)有一股淡淡的清香。傳統(tǒng)菜籽油主要含有芥酸,會(huì)對(duì)心肌造成傷害,所以食用菜籽油一般選擇不含芥酸或者低芥酸的菜籽油。

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  大豆油:大豆油是將大豆毛油提煉而成,沒有提煉過得不能直接食用,其油顏色比較黃,放入口中微嘗有點(diǎn)點(diǎn)辣,不過很香。主要含有亞油酸、油酸、棕櫚酸和亞麻酸等。

  芝麻油:這是我國(guó)最古老的的食用油之一,產(chǎn)量世界第一,不過這類油一般用來(lái)調(diào)配涼拌菜食用油量,并非拿來(lái)烹飪。主要含有花生酸、脂肪酸和亞油酸。

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  葵花籽油:這是最保健的食用油,食用可有效減少心腦血管疾病發(fā)生率,其油顏色比較清澈透亮,香味濃郁,炒出來(lái)的菜特別可口且不油膩。主要含有不飽和脂肪酸。

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