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綠豆湯怎么煮才不會變紅 怎么煮綠豆湯才不會變紅

更新時間：2022-04-03 11:06:59作者：未知

綠豆湯怎么煮才不會變紅 怎么煮綠豆湯才不會變紅

　　煮綠豆湯不會變紅的方法有：1、禁用鐵鍋煮：用砂鍋煮綠豆湯，不要鐵鍋煮，鐵鍋會將鐵離子氧化，分解綠豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，使綠豆湯變色。而且綠豆中的黃酮類物質(zhì)，會與鐵鍋釋放出的金屬離子結(jié)合成有顏色的復(fù)合物，使湯變顏色。2、用純凈水煮綠豆湯：用去離子水煮綠豆湯顏色碧綠透亮，而且長期不變色。

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　　綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。

　　綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。


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