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酸菜餃子餡怎么調(diào) 酸菜餃子餡該怎么調(diào)

更新時(shí)間:2022-03-03 06:00:26作者:未知

酸菜餃子餡怎么調(diào) 酸菜餃子餡該怎么調(diào)

  將酸菜沖洗干凈,一片片掰下來在水中浸泡10分鐘;然后再輕輕捏去水分,將酸菜一片片排好切成細(xì)絲,再切成細(xì)末,將切好的酸菜末用手握緊擠去水分;然后將豬肉剁成肉餡,添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末、食用油攪拌均勻;再放入蔥末拌勻,酸菜餃子餡就調(diào)好了。

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  酸菜餃子里的肉餡最好帶些肥肉,這樣才好吃,純東北人包酸菜餃子,一般酸菜放得比較多。拌酸菜餡食用油一定要多放點(diǎn),酸菜餡很吃油,油少了不好吃;酸菜餡的肉餡不要像平時(shí)包餃子那樣放很多花椒水或者清水?dāng)嚧?,一般放了料酒和生抽就可以了?/p>

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  餃子雖然好吃,但也有其不利于健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主,肉多菜少,吃多了自然會(huì)覺得比較油膩,不但口感不適,過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。

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  具有去油膩效果的健康飲品有很多,如茶水、果汁等,但與酸菜水餃搭配最為適宜的還是要數(shù)傳統(tǒng)飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數(shù)種天然原料熬制而成,含有豐富的微量元素、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學(xué)物質(zhì),可以極為有效的幫助身體排出油膩。

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