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　　咖啡按烘焙分類(lèi)，可分為輕度、中度、深度烘焙三類(lèi)；按產(chǎn)地分布分類(lèi)，可分為非洲產(chǎn)區(qū)咖啡、南美洲產(chǎn)區(qū)咖啡、東南亞產(chǎn)區(qū)；按口味分類(lèi)，可分為黑咖啡、拿鐵、美式、摩卡、日本炭燒咖啡等。

　　咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁。

　　黑咖啡

　　黑咖啡(原味)是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來(lái)的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點(diǎn)。

　　拿鐵

　　“拿鐵”是意大利文“Latte”的音譯，代表“牛奶”。拿鐵咖啡(Coffee Latte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極致之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。

　　美式

　　“美式咖啡”是咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式咖啡口味比較淡。

　　摩卡

　　摩卡咖啡(Mocha Cafe)是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。