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1、筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接觸的餐具。放筷子時(shí)，必須是成對(duì)的，拿筷子吃菜時(shí)，筷子不要碰到旁邊的人，和別人說(shuō)話時(shí)，要放下筷子，表示禮貌，筷子不要舔來(lái)舔去，也不要直立地插在碗中，更不能用筷子敲桌子或碗。

2、盤(pán)子和碟子有多種型號(hào)，盤(pán)子一般比較大，是餐桌上盛放菜肴的餐具，除非餐具中間有玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，否則盤(pán)子放在桌上不要挪來(lái)挪去，那樣不禮貌，型號(hào)較小的是放在自己跟前的小碟，用來(lái)盛放從公用盤(pán)中夾過(guò)來(lái)自己吃的菜，小碟中的菜，吃多少取多少，不要浪費(fèi)，雞骨頭魚(yú)刺之類的殘?jiān)旁谛〉那胺?，不要隨意吐在桌上。

3、飯碗是用來(lái)盛飯供自己吃的餐具，也有大小號(hào)之分，一般飯量大的用大號(hào)碗，飯量小的用小號(hào)碗，做客時(shí)，盡量不要回碗，吃飯時(shí)，可以用手端著碗吃，不要用嘴趴在桌上夠著碗吃，那樣吃相很難看，也不禮貌。

4、喝湯時(shí)，可以用勺子舀到自己跟前的小碟或小碗中，進(jìn)過(guò)嘴的勺子不要再放回公用湯碗中舀湯，自己的唾液弄臟公用的湯，很讓人討厭。取菜時(shí)，在筷子不方便夾菜時(shí)，可以用勺幫著取菜，取菜后，放在自己的小碟中。勺也不要直插在飯碗中或敲擊碗碟。

5、湯碗是用來(lái)盛放公用湯羹的，比飯碗要大許多，并且在湯碗中有公用的大勺，用來(lái)盛湯，湯碗一般放在餐桌中間，不可挪到邊上供自己取湯用，這是不禮貌的。喝不了的湯，也不要倒回湯碗中，那樣讓人厭。

6、水杯是每人一個(gè)，放在自己跟前，用來(lái)盛放飲料或茶水用的，不可以往水杯里倒食物，也不能往里面吐殘?jiān)菢佣际遣欢Y貌的。也不要用水杯來(lái)盛酒，不用時(shí)，也不要扣在桌上，應(yīng)保持原位。