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五花肉最好的是豬的哪個(gè)部位 五花肉在豬的哪個(gè)部位好

更新時(shí)間:2023-01-21 08:22:05作者:佚名

五花肉最好的是豬的哪個(gè)部位 五花肉在豬的哪個(gè)部位好

1、五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

2、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。

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