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1、泡開的海帶在冰箱里能保存4-5天時間，但在常溫下大約保存1天左右。冷藏海帶時需要注意，將海帶控干水分用保鮮膜封口，與空氣隔絕，以免滋生細菌。因此泡開的海帶要盡快吃完，不然會變質(zhì)，食用后對身體不利。

2、海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。孢子體大型，褐色，扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石，生長于水溫較低的海中。海帶成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源。