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1、用法：把適量的面放到盆里。按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。把面中間挖個(gè)洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。

2、準(zhǔn)備溫水，再倒入挖好的小洞內(nèi)，用筷子和面，使面成絮狀。用手把絮狀面揉在一起，感覺(jué)面比較軟后，再用力把面揉好。揉成團(tuán)狀。把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個(gè)小時(shí)左右中間可以打開(kāi)看看，面粉中間有沒(méi)有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發(fā)酵好了。