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銀耳用冷水泡還是熱水泡（銀耳湯的銀耳用冷水泡還是熱水泡）

更新時(shí)間：2023-08-03 09:43:10作者：佚名

銀耳用冷水泡還是熱水泡（銀耳湯的銀耳用冷水泡還是熱水泡）

1、銀耳用冷水浸泡。熱水泡發(fā)銀耳雖然用時(shí)最短，但是高溫會(huì)造成銀耳中大量的營養(yǎng)成分流失，還會(huì)將其內(nèi)部的膠質(zhì)泡出，影響口感，應(yīng)用冷水浸泡3-4小時(shí)左右，可以在將銀耳完全泡發(fā)的同時(shí)，最大程度上的保留銀耳的營養(yǎng)成分和口感。

2、銀耳含有大量人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，有極高的營養(yǎng)價(jià)值，被稱為“菌中之冠”。

本文標(biāo)簽： 銀耳用冷水泡還是熱水泡  

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