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1、涼菜免費送。夏天涼菜也是銷量很高的菜品，商家可以將龍蝦與涼菜組合在一起，比如吃一份龍蝦，送2道涼菜。

2、與其他的海鮮組合。蟶子，花蛤，這些都是夏季單點率也很高的海鮮。此時商家也可以推出吃龍蝦送蟶子或花蛤一份的活動。提醒一下，蟶子的價格比較貴，花蛤要便宜的多。

3、優(yōu)惠券。這種手法很多餐飲店都在使用，目的就是吸引顧客進店二次消費，畢竟不排除還是有愛貪點小便宜的顧客的。