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蛋白質(zhì)是生命活動中不可或缺的重要物質(zhì)，我們生活中經(jīng)常聽到蛋白質(zhì)這一詞，對其也有一定程度的了解，氨基酸是蛋白質(zhì)的重要組成結(jié)構(gòu)，我們接觸的比較少，但是生命活動卻離不開它，接下來就介紹氨基酸是什么？

氨基酸是什么

氨基酸是含有氮基和羧基的一類有機(jī)化合物的統(tǒng)稱，是蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，人體進(jìn)食含有蛋白質(zhì)的物質(zhì)后，蛋白質(zhì)在人體要裝換為氨基酸才能被機(jī)體完全吸收利用。

氨基酸是蛋白質(zhì)嗎

氨基酸不等于蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)卻是由多個(gè)氨基酸分子構(gòu)成，在體內(nèi)消化吸收需要變成氨基酸小分子。

氨基酸是大分子嗎

氨基酸酸是小分子物質(zhì)，是生物大分子蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)，大分子的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子的氨基酸才能被機(jī)體消化吸收，小分子的氨基酸分解代謝還可轉(zhuǎn)化為糖和脂肪等能量物質(zhì)，為機(jī)體提供能量。

氨基酸的種類

在構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸中，分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

必需氨基酸是指人體不能自身合成，或者合成量太小，無法滿足機(jī)體需要時(shí)，就必需氨基酸，必需氨基酸主要有8種：亮氨酸，異亮氨酸，賴氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸，蘇氨酸和纈氨酸，組氨酸是嬰幼兒必需氨基酸，嬰幼兒有9種必需氨基酸。

非必需氨基酸是指人體可以自身合成或者可由其他氨基酸轉(zhuǎn)換而成。常見有天冬氨酸，谷氨酸，脯氨酸等。

氨基酸的作用

1、可以將人體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體外，有效的減輕輻射、污染對人體所造成的傷害。排除機(jī)體在劇烈的運(yùn)動以后體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，加快精神以及肉體的恢復(fù)。

2、氨基酸分解代謝所產(chǎn)生的的a-酮酸，會隨著不同特性的循糖或者脂的代謝途徑進(jìn)行代謝，再合成新的氨基酸，轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭荆瑸闄C(jī)體釋放能量。

3、氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)，賦予了蛋白質(zhì)特定的分子結(jié)構(gòu)形態(tài)，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝，不同的氨基酸針對的功效不同，人體缺一不可。