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1、紅茶屬于全發(fā)酵茶。發(fā)酵茶指的是茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，一般來說，大部分紅茶在制作的時候，都有發(fā)酵這個過程。

2、發(fā)酵茶根據(jù)發(fā)酵的程度還可以分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。半發(fā)酵茶指的是烏龍茶這種茶，這樣的茶雖然經(jīng)過了發(fā)酵，但是不是完全發(fā)酵。

3、紅茶是全發(fā)酵茶，這是因為這種茶葉發(fā)酵的時候，經(jīng)過了全過程的發(fā)酵，所以泡出來的茶湯還是非常紅的顏色。

4、綠茶屬于輕發(fā)酵茶，這種茶葉沒有經(jīng)過發(fā)酵，所以氣味比較天然，而且泡出來的茶湯呈現(xiàn)出綠色。