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1、柿子想要保存的時間久，在柿子并未完全熟透的時候采摘，熟透了采摘保存的時間就會減少，采摘后放在家里陰涼通風(fēng)的地方，不接受日照。

2、將未完全熟透的柿子堆放在大米中，經(jīng)過一周左右的時間，柿子就會變軟并熟透，安全又健康，吃起來也不會澀口。

3、選擇一些未完全熟透的柿子放在稻谷中，約一周時間，柿子就會成熟發(fā)軟，味道甜膩可口。

4、蘋果、香蕉等在成熟的過程中會釋放一種叫乙烯的氣體，會加快水果的成熟。拿一個袋子裝好柿子并放入蘋果或香蕉，把袋口扎緊保存會加快柿子的成熟。