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1、用剪刀將螃蟹的8只腳和2個(gè)蟹鉗剪下來。放涼后肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最后吃。將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。內(nèi)臟容易積聚重金屬，所以不宜食用。

2、再將蟹殼揭下來。記住哦，蟹蓋中間有一個(gè)三角錐形的部位，那個(gè)是蟹胃，不能食用。然后就可以將蟹蓋上的蟹黃吃掉啦。

3、用剪刀將多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。

4、用小勺舀點(diǎn)姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈，再將蟹身掰成兩半。將蟹身上的肉拆出吃掉，吃干凈的蟹殼是呈半透明狀。在蟹身中間有一個(gè)呈六角形的片狀物，那是蟹心，大寒，不能食用，體虛的人吃了容易腹瀉。

5、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。

6、先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。至于蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩只鉗腳就可以將蟹鉗分開。