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1、室溫保存。如果余飯晚一點就會食用，等到米飯完全涼了之后，利用濕毛巾覆蓋，放在室溫下保存。

2、冷藏保存。想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存米飯的Q彈口感。

3、冷凍保存。白飯要分成多天食用，煮好時務(wù)必趁「溫?zé)帷寡b入耐熱的保鮮袋中密封，或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫后再放入冷凍庫保存。