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1、可以放2到3天。

2、閩南地區(qū)大都叫蚵干，蚵，別名蠣黃、海蠣子，學(xué)名牡蠣。生蠔肉肥爽滑、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種大眾化的海味食品，它的肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)45～57%，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外還有多量的維生素等，素有“海中牛奶”之美譽(yù)。

3、生蚵經(jīng)加工曬干，即成蚵干，其性由涼轉(zhuǎn)溫，其味更香更濃。我們所用的蠔干即俗稱的“生曬蠔豉”，不僅保持了新鮮牡蠣的原來風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于煮熟后再曬干制成的 “熟蠔豉”。據(jù)分析，蚵干肉鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。蚵除了肉可食，珠可作裝飾外，蚵殼可供用藥，功能制酸鎮(zhèn)痛，可作胃藥，治胃酸過多。對(duì)身體虛弱、盜汗心悸，也有療效。