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怎么挑生蠔才是最好的(怎么樣挑生蠔)

更新時(shí)間:2023-08-15 00:16:20作者:未知

怎么挑生蠔才是最好的(怎么樣挑生蠔)

1、個(gè)大不一定肉多

很多人在挑選生蠔的時(shí)候,專挑大個(gè)的拿,可能下意識(shí)的覺(jué)得大個(gè)的里頭肉就一定多吧。但其實(shí)不然,挑生蠔不能光看它的大小,因?yàn)槟憧吹揭苍S的只是它的外殼大而已,不是肉多。那問(wèn)題就來(lái)了,怎么才能看表面就分辨出生蠔里面的肉多不多?答案是看它整體的形狀,那些殼看起來(lái)很圓很厚的生蠔,里面的肉才多,肉質(zhì)也很飽滿,而那些大個(gè)的生蠔里面的肉可能比較少。

2、外殼光滑才省錢

因?yàn)樯柹诤5椎纳忱锘虬ぶ匙拥哪且粚?,有的生蠔殼上?huì)附著很多小石子,小貝殼,海菜等一類很壓秤的東西。有些商家就會(huì)專挑一些表面附著很多東西的生蠔出來(lái),擺在一邊優(yōu)惠一些賣出去,讓購(gòu)買的人覺(jué)得像是買到了便宜貨,但其實(shí)卻買得了一堆小石子等等的東西。所以購(gòu)買的時(shí)候要挑表面比較光滑的生蠔來(lái)買,看到那些表面不光滑的生蠔一定不要去買,就算它打特價(jià)或優(yōu)惠,也不一定劃算。天下沒(méi)有白吃的午餐,千萬(wàn)別被小利益欺騙了你品美食的好心情。

3、水中浸泡的不新鮮

每次買海鮮,都像是買了袋水,這句話是買海鮮的朋友們總結(jié)出來(lái)的。確實(shí),買海鮮最怕的就是海鮮里頭參有太多的水,因?yàn)樗軌撼?。特別是買比較貴的海鮮時(shí),會(huì)有一種想把面的水都吹干再拿去秤的感覺(jué)。生蠔不是魚,一定要買在水里游走的魚。相反,購(gòu)買生蠔時(shí)不要買在水里泡著的生蠔,因?yàn)樵谒锱葜纳柎蟛糠侄际菚r(shí)間比較長(zhǎng),不新鮮了的,而且生蠔殼里面會(huì)含有很多水,秤起來(lái)很重,所以盡量買那些擺在臺(tái)面上的生蠔,不壓秤,還新鮮。

4、去殼的生蠔口感差

生蠔好吃但難做,親手做過(guò)生蠔來(lái)吃的朋友都知道,生蠔很難洗,它的外殼總讓人覺(jué)得沒(méi)洗干凈。所以就有一些比較愛(ài)干凈的人會(huì)去買那些去了殼的生蠔,去了殼的生蠔是干凈但是卻不新鮮了。當(dāng)你買的時(shí)候你去按一下它,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它軟趴趴的,一按就凹下去像壞死了一樣,這種生蠔吃起來(lái)口感很差,像吃粉末一樣,沒(méi)有彈性。

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