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1、洗凈，瀝干，切碎，冷凍。把小蔥洗干凈，瀝干水分（一定要干透，這樣冷凍之后才不會結(jié)塊），再切成蔥花，用保鮮袋/保鮮盒/飲料瓶裝好，放冷凍。

2、埋土里，澆水，把很新鮮的蔥，直接插在松過土的濕潤的花盆里，放在有陽光但又不被直射的地方，讓它自行生長。吃的時候剪下或者掐下蔥綠，剩下的根部還會繼續(xù)長出新蔥，但是一茬會比一茬細(xì)。

3、插瓶里，水培。新鮮小蔥洗去泥土，插進(jìn)裝有一半水的玻璃瓶中，放在窗戶邊上養(yǎng)著，兩三天換一次水，看到有要爛的根就去掉，每次吃都只掐蔥葉，很方便，還能當(dāng)作盆景觀賞，養(yǎng)一個星期不在話下。