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　　鴕鳥(niǎo)蛋一般為1.5千克。鴕鳥(niǎo)蛋長(zhǎng)約15厘米，寬約13厘米，相當(dāng)于25個(gè)左右的普通雞蛋，而且鴕鳥(niǎo)蛋的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等含量均高于其他蛋類(lèi)，是一種價(jià)值非常高的蛋類(lèi)。鴕鳥(niǎo)蛋可以煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄醬進(jìn)行食用。

　　鴕鳥(niǎo)蛋簡(jiǎn)介

　　鴕鳥(niǎo)蛋鴕鳥(niǎo)下的蛋，是世上最大的蛋，此外，人們?cè)邙r鳥(niǎo)蛋殼上通過(guò)彩繪、浮雕等藝術(shù)手法制作成相應(yīng)的藝術(shù)品，即所謂的“鴕鳥(niǎo)蛋工藝品”，亦有很高的觀賞和收藏價(jià)值。

　　鴕鳥(niǎo)蛋的制作方法

　　1、準(zhǔn)備一個(gè)或二個(gè)鴕鳥(niǎo)蛋。把鴕鳥(niǎo)蛋清洗一下外殼，（鴕鳥(niǎo)蛋最好放冰箱冷藏，一周內(nèi)食用最佳)；2、用刀在鴕鳥(niǎo)蛋上捅一個(gè)小口，倒在碗里。

　　3、加入蔥花，加點(diǎn)鹽繼續(xù)攪拌。鍋中熱油，把蛋液倒進(jìn)去中小火煎制；4、煎制兩面金黃色就可以出鍋了，吃時(shí)把它切成三角塊狀方便食用。