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1、永春老醋是福建省泉州市永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

2、早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術(shù)獨特。北宋初期，當(dāng)時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。永春老醋以優(yōu)質(zhì)糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。