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1、活的海鮮更美味：

如果不考慮價(jià)格，或是同一產(chǎn)地的海鮮，活的海鮮和死的海鮮價(jià)格相差不多時(shí)，我們一定要選擇活的海鮮。

2、選擇大型海鮮市場(chǎng)：

因養(yǎng)海鮮需要較高的成本，專用海水、增氧設(shè)備，所以條件允許的話，最好去當(dāng)?shù)刈畲蟮暮ｕr市場(chǎng)買海鮮，那里的海鮮貨源渠道可靠，品質(zhì)有保證，小攤小販上賣的海鮮，品質(zhì)都很一般，很難買到品質(zhì)上乘的海鮮。

3、看色澤、聞氣味：

新鮮的海鮮，帶有自然的光澤，并有一股清新的海水味道，淡淡的咸味。

若暗淡無光，聞起來有難聞的異味，必定不新鮮甚至開始腐爛了，千萬不要買，丑魚爛蝦勝砒霜，吃了對(duì)身體有害。