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　　1、材質(zhì)不同：傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，而陶瓷鍋一般由不怕冷熱溫差的陶瓷材質(zhì)鑄造。2、外觀不同：砂鍋是陶土和砂所燒制的鍋，加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗；而陶瓷鍋質(zhì)感粗糙，造型比較樸拙。3、特性不同：砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強(qiáng)；而陶瓷鍋能避免出現(xiàn)粘鍋、生銹等問題。

　　陶瓷鍋和砂鍋的區(qū)別

　　砂鍋是一種炊具，是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑?，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。由于制作工藝與原料問題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。

　　針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。

　　陶瓷鍋，顧名思義就是用陶瓷材質(zhì)制作的鍋具。精心燒制的陶瓷鍋，具有精美的外觀，良好的保溫效果。市面上比較常見的有直燒陶瓷鍋和電燉陶瓷鍋兩大類，這兩種鍋都有著不俗的銷售業(yè)績(jī)。