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1、烤箱需要提前預(yù)熱。預(yù)熱可以祛味殺菌，預(yù)熱可以讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。根據(jù)溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱時間也不一樣，功率越大，體積越小烤箱預(yù)熱越快。一般預(yù)熱需要5-15分鐘左右，時間不要超過20分鐘。

2、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50－250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。