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1、面皮若是一時(shí)吃不完的話，一般建議放置在冰箱中保存，因?yàn)楸涞臏囟容^低，在4-6°之間，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長(zhǎng)面皮的保存時(shí)間，但是需密封保存，以免與冰箱中的食物發(fā)生串味情況。

2、另外，保存的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜超過(guò)24小時(shí)，時(shí)間一長(zhǎng)，不僅會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況，還會(huì)流失大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)食用口感和價(jià)值帶來(lái)一定的影響。