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首先把菜籽油裝在密封的容器里，然后放在常溫72小時以上等它自然沉淀，因為菜籽油剛榨出的油是渾濁的，而沉淀后的油是清澈透亮的，透明度也比較高一些，在食用時可以放入適量的油，大火燒至油面冒青煙即可。

　　菜籽油吃之前怎么處理

　　把菜籽油裝在密封的容器里，放在常溫72小時以上等它自然沉淀，因為菜籽油剛榨出的油是渾濁的，而沉淀后的油是清澈透亮的，透明度也比較高一些，在食用時可以放入適量的油，大火燒至油面冒青煙即可，切忌不要燒得太久，那樣會很容易著火的。

　　菜籽油的營養(yǎng)價值

　　菜籽油富含維生素E、胡蘿卜素、飽和以及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環(huán)木菠蘿烯醇等。

　　人體對菜籽油的吸收率極高,可達到99%。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E,能夠使人體很好的吸收其中的營養(yǎng)成分,對于軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。

　　菜籽油所使用的原料是植物的果實,所以成品菜籽油里面含有一定的種子磷脂,這種物質(zhì)對于人體的血管、神經(jīng)、大腦等發(fā)育具有重要的作用。