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　　如果保存適當(dāng)，紅薯放在沙子里能保存2個月左右。紅薯的保存與溫度濕度有關(guān)，溫度經(jīng)常保持11到13攝氏度，相對濕度保持百分之八十五到百分之九十。

　　紅薯如何用沙子保存

　　用一個泡沫箱里面放些沙子，把紅薯埋在沙子里，往沙子里淋些水保持沙子始終在潮濕的狀態(tài)。記住，水千萬不要淋得太多，把箱子放在陰涼的地方就可以了。

　　紅薯的其他保存方法

　　1、紙箱儲存法：紙箱底部鋪一層紙巾，將紅薯放進(jìn)去后再鋪一層紙巾封口即可。

　　2、報紙包裹法：將紅薯一一用報紙包裹住，再用袋子全部裝起來即可。

　　3、地窖保存法：人工挖一個地窖，將紅薯置于地窖保存。

　　4、曬干保存法：將紅薯切片曬干可保存很長時間。

　　5、如果紅薯的量比較少，也可以放在冰箱保鮮層進(jìn)行保存，保存之前首先將紅薯用保鮮膜包裹起來，再放入冰箱保鮮層。這樣可以保存一年都會很新鮮，保鮮膜可以鎖住紅薯原有水分，讓紅薯一直處在新鮮的狀態(tài)下。

　　紅薯如何挑選

　　1、形狀和口味的選擇

　　紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。

　　2、選擇新鮮紅薯

　　一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。