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1、不需要。由于蛋白粉性質(zhì)穩(wěn)定，不會因?yàn)榄h(huán)境的溫度高低而發(fā)生變質(zhì)，在常溫下就可以保存，所以不需要放冰箱進(jìn)行保存。

2、會受潮結(jié)塊：因?yàn)楸鋬?nèi)溫度低于室溫，在蛋白粉從冰箱取出食用時(shí)，空氣中的水分會凝結(jié)在蛋白粉中，這樣蛋白粉就會受潮，發(fā)生結(jié)塊等現(xiàn)象。

3、環(huán)境污染變質(zhì)：因?yàn)楸鋬?nèi)環(huán)境密閉潮濕，長期貯藏的話，蛋白粉非常容易受潮，滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)。